食材を仕上げる作業は、ほんどが手作業で、一工程ずつ丁寧に行います。しかも保存料不使用なので、まるで高級店のケータリングのような料理が、あなたの手によってご自宅で再現できます。


一般的なものから入手しづらいものまで、最高の味に仕上がるよう、納得のいく品質の素材のみを調達。

料理がお客様の手元できちんと完成できるよう、切り方やタレの調合など、食材としての機能を細かく整えます。

メニューの開発は、家庭でも同じ味に出来るように、家庭用の調理器具を使い試作・開発しています。

長年使いこんだ寸胴鍋で丁寧に加熱・調合された自社製タレは、秘伝の味です。